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2022/09/25 イベント

【イベント】10/16(日)キドックスチャリティマルシェの出店者さん紹介コーナー⑥ B6(ビーロク)さん


本日も10/16開催のマルシェの出店者さんをご紹介します!

ご紹介第六弾は!!

B6(ビーロク)さんです!

B6さんにはキドックスカフェのメニューも監修していただいておりいつも大変お世話になっています

  

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こんにちは。

つくば市春日の小さなビストロのB6(ビーロク)と申します。

@b6tsukuba

オーナーシェフNinaは関西と東京のレストランで働いていましたが、2016年につくばに移住して

完全予約制のビーロクをオープンしました。

今回のマルシェでは、天然の蝦夷鹿と無農薬野菜を使った、スペシャルなワンちゃん用の煮込みをご用意致します。

美味しくて栄養たっぷりです。

 

また、

お肉とお豆の煮込み料理

マリネ

オーガニックハーブディ

自然栽培の赤紫蘇ジュース

ナチュラルワイン、クラフトビール

などもご用意する予定です。

そして売り上げの一部を寄付させて頂きます。

当日お会いできるのを心から楽しみにしております。

 

【ビーロクのこだわり】

◎お料理はフレンチベースですが、世界中を回った経験から様々なスパイス・豆類などを取り入れたジャンルにとらわれないオリジナルメニューも登場します。

完全無添加・安全安心で美味しく、家庭では作りにくいお料理をご用意しています。

◎農家さんから直接仕入れた無農薬無化学肥料のお野菜や自然栽培のお野菜・蝦夷鹿や猪などのジビエ・グラスフェッドビーフなど、

日本や世界の素晴らしい素材を使います。

また、季節の草を食べて育った平飼い有精卵や牧草牛のグラスフェッドバターを、使っており、メインではない素材にもとことんこだわっています。

◎シェフNinaは、調理師だけでなく、JSA認定ソムリエ、チーズプロフェッショナル、JSA認定SAKE DIPLOMAの資格を持ち、

料理と最高の相性の飲み物をご案内致します。

◎すべての時間帯で完全予約制の営業スタイルです。

(ヴィーガン料理コースについては1週間前までのご予約)

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出店者さんのアカウントもぜひのぞいてみてくださいね

会場でお待ちしています!